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從文化角度談西咖啡運營方略

文章出處:m.gshrtc.cn  |  發(fā)布時間:2019/9/23 19:16:01  |  瀏覽次數(shù):0
    從文化角度談西咖啡運營方略、城市建設(shè)“同質(zhì)化”現(xiàn)象十分嚴重,無論走到哪一座城市幾乎都是一樣的大樓,一樣的街道,喪失其應(yīng)有的特色。這是過分追求GDP導(dǎo)致的造城運動所致。當前,城市建設(shè)要走出“同質(zhì)化”的怪圈,必須依賴城市文化地標的建設(shè)。
一 提起一座城市,想到一個地方,這就是地標。北京的地標有天安門、長城、王府井(600859,股吧)、鳥巢等,上海的地標有東方電視塔、世博園等,廣州的地標有中山公園、黃花崗等。
    文化地標是指從歷史中挖掘的現(xiàn)存的文化寄存體,是歷史文化元素的棲息地,是歷史向現(xiàn)代人傳遞信息的“泉眼”。一個城市建設(shè)文化地標,是增加城市軟實力的重要方式,具備了虛擬經(jīng)濟的特征,即最大限度地滿足人們精神生活的需要,對發(fā)展旅游經(jīng)濟具有極大的推動作用。
    二  一個偉大的商業(yè)機構(gòu),要具備歷史的眼光,站在虛擬經(jīng)濟的高度上,把自己的品牌經(jīng)營成城市的文化地標,才能有所作為有所成就。
    以西咖啡為例,老板是五個80后的海歸。他們從大型廠房入手,立志做河南最正宗的西餐廳,在城市西郊打造一種生活方式。他們目前的主要經(jīng)營收入來自于西餐的餐飲,未來,他們還將衍生出更多的盈利模式。
    三 如果單純滿足人們的生理需要,西餐和中餐并無區(qū)別,客戶吃飽為止。而咖啡這種產(chǎn)業(yè),一般要賦予心理的需求,言外之意,環(huán)境體驗和心理體驗也成為產(chǎn)品的一部分。
一般咖啡館,要么開在使館區(qū)密集的北京東郊,要么開在學(xué)院路附近的大學(xué)城,這是根據(jù)客戶群聚集和商務(wù)需要進行的地段規(guī)劃。
    而西咖啡既沒有選擇在外國人聚集區(qū),也沒有選擇在學(xué)院密集的大學(xué)附近,甚至連商務(wù)區(qū)都不是,而是選在較為偏遠的城市西郊,他們憑什么在市場上生存?
四 如果,將西咖啡打造成這座城市的文化地標,情況就會發(fā)生逆轉(zhuǎn),吸引著人們源源不斷地來到這個偏遠的地方,這當然依靠虛擬經(jīng)濟的經(jīng)營方式。
    虛擬經(jīng)營的最終結(jié)果是,遠在外地甚至在海外的友人,一提到,馬上會想到西咖啡,那是一個有故事的地方,要么是溫暖體驗,要么是浪漫體驗,也可以是文化的體驗。那么,如何將一個新興的咖啡館打造成人人都向往的文化地標,這無疑是虛擬經(jīng)濟中的基礎(chǔ)設(shè)施傳媒來實現(xiàn)。
    五  西咖啡有哪些元素可供挖掘?一個德國海歸,在一個中原城市做咖啡館,其本身有沒有值得傳播的元素?顯然是有的。德國人以認真專注著稱于世,如果,連德國人都趨之若鶩的西餐廳,無疑是最好的。由此,我們可以說西咖啡賣的一種正宗的德國式咖啡,融合了德國文化。一個留德青年毅然決然回家鄉(xiāng)創(chuàng)辦咖啡館,這種創(chuàng)業(yè)故事本身具有戲劇性。
    同時,合伙人小艾對云南少數(shù)民族文化的熱愛和保護,則成為咖啡館的傳播的另一個元    素,拯救即將失傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和手工文化遺產(chǎn),讓前來品嘗正宗西餐的外國人在中部城市就能感受到中國少數(shù)民族文化的多樣性,這無疑是新奇的,也具備傳播的條件。同時,親手制作咖啡也是一種另類的體驗,為自己愛的人制作一杯咖啡,不僅加上了手工純天然的元素,更增添了人性之美。希望新疆企業(yè)培訓(xùn)介紹的以上的內(nèi)容對大家是有幫助的。如果大家還想知道更多的信息,那就請繼續(xù)等待新疆企業(yè)管理培訓(xùn)機構(gòu)小編的分享吧

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